Recetas Frijoles Pastel de frijoles y manzana Un exquisito pastel con frijoles machacados, manzana, nuez y pasas blancas. Nadie se imaginará que tiene frijoles. Por Suzanne Stull Publicado en Octubre 7, 2015 05:22PM EDT IMPRIMIR Compartir Preparación: 30 min Tiempo: 45 min Total: 1 hr 15 min Porciones: 14 Ingredientes 1 taza de azúcar refinada 1/4 taza de mantequilla 1 huevo, batido 2 tazas de frijoles bayos o pintos cocidos, escurridos y machacados 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de harina de trigo 1 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela molida 1/4 cucharadita de clavos molidos 1/2 cucharadita de pimienta gorda molia 1/2 taza de nueces picadas 1 taza de uvas pasas blancas 2 tazas de manzanas peladas y picadas Preparación Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa un molde rosca de 23 o 25 centímetros de diámetro. Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón, hasta acremar. Agrega el huevo batido y mezcla bien. Agrega los frijoles y la vainilla, y revuelve bien. Cierne la harina junto con el bicarbonato, sal, canela, clavos y pimienta gorda dentro de un tazón. Envuelve las nueces, pasas y manzanas. Vierte estos ingredientes secos dentro del tazón con los ingredientes húmedos y mezcla con una espátula. Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glass antes de servir y adorna con cerezas cristalizadas y mitades de nuez. IMPRIMIR